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    蒙都羊业公司 荣获“国家科技进步二等奖”

     TIME : 2019-01-01    浏览次数 : 234   [    【关闭】     
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            最近,在全国科技奖励大会上,内蒙古蒙都羊业食品股份有限公司参与完成的项目,一举拿下了“2018年度国家科学技术进步二等奖”。作为国家重点龙头企业和自治区牛羊肉生产研发领军企业,这次获得国家科技进步大奖,蒙都羊业可以说是实至名归。


            蒙都荣获这次国家级重要奖项,是在刚刚结束的全国科技大会上办法的,对此,公司董事长许录接受记者采访时十分感动地说:这是蒙都多年来自主培养科技人才,不懈奋斗的结果,是蒙都走出去、请进来,与多家科研院所合作的结果!这也是今后一个时期推动企业转型升级而需要继续走的必由之路。


            蒙都荣获的这些国家科技进步二等奖是“肉羊梯次加工关键技术及产业化”。是针对我国羊肉分割、保质保鲜、深加工“梯次加工”突出问题,首次系统解析了我国羊肉加工特性,创建了适合我国饮食习惯的羊肉加工适宜性评价技术,研发了羊肉标准化分级分割、水温和亚过冷保鲜、低温高湿变温解冻、中式羊肉制品工程关键技术与装备,突破了加工特性不清、分级分割标准率低、品质劣变重货架期短、工业化程度低品质保持难等技术瓶颈,研建了羊肉梯次加工技术体系,开发了中式分级分割、烧烤、酱卤、调理、风干和香肠六大类系列新产品。实现了羊肉加工从“手工经验”向“标准化工业化”跨越,整体技术处国家领先水平。通俗地说,就是荣获国家科技进步个人二等奖穆国锋所说的那样:一个是解决并创新了适合我国羊肉分级分割方式;二是在保质保鲜方面延长了货架期;三是在深加工方面从传统生产模式向工业化方面正式大幅度转变。


    国家科学技术进步奖 羊肉梯次加工关键技术及产业化 蒙都羊业.jpg

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